Mousse de Framboise

préparation :

1. Verser la Floraline dans ½ litre de lait bouillant, cuire 3 minutes sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère. Laisser refroidir.
2. Incorporer alors 200g de framboises fraîches ou surgelées passées au mixeur avec 150g de sucre et le jus d’un citron. Battre 4 blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement dans la mousse.
3. Mettre à rafraîchir quelques heures au réfrigérateur.
4. Servir avec quelques framboises.
5. Variante : Cette mousse peut également se faire avec des fraises.