Tarte à la tomate

préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée et formez un rectangle. Déposez-la sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Piquez la pâte à la fourchette.
3. Fouettez le jaune d'œuf puis badigeonnez les pourtours de la pâte. Repliez ensuite les pourtours pour former une croûte. Badigeonnez de nouveau les pourtours de la croûte.
4. Laissez refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
5. Mélangez le fromage avec de la moutarde. Tartinez le fond de tarte avec le mélange.
6. Saupoudrez la Floraline sur la pâte feuilletée jusqu'à obtenir une fine couche en fond de tarte afin d'absorber le jus des tomates à la cuisson.
7. Disposez les tranches de tomates sur la tarte.
8. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
9. Enfournez à 200°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
10. Parsemez de feuilles de basilic, dégustez !