Tarte Floraline gratinée à la tomate

préparation :

1. Diluer un bouillon instantané dans ½ litre d’eau. Porter à ébullition.
2. Verser 10 cuillerées à soupe de Floraline ; cuire 3 minutes sans cesser de remuer.
3. Hors du feu, ajouter 3 jaunes d’œufs, la crème fraîche, la moutarde, l’emmental râpé, les tomates séchées et la moitié des olives. Saler et poivrer puis bien mélanger et ajouter les 3 blancs battus en neige.
4. Verser la préparation dans un plat beurré.
5. Couper les tomates en deux, enlever les pépins et enfoncer ces demi-tomates dans la préparation.
6. Cuire à four thermostat 6-7 pendant 30 minutes.
7. Ajouter les olives. Saupoudrer d’un peu d’origan et d’emmental râpé. Arroser le tout d’huile d’olive puis cuire encore 5 minutes.